炸蚕蛹

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炸蚕蛹做法菜谱成品图
炸蚕蛹

美食菜谱心得:0


主料
  • 蚕蛹500g

辅料
  • 100ml
  • 1勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    蚕蛹用开水煮5分钟,然后控下水分
  • 2
    锅里倒入油,烧热后将蚕蛹倒入翻炒,这是受热的蚕蛹就会涨起来~建议不要盯着看
  • 3
    炒制全部涨大后,且外皮酥脆后放入盘中,撒上盐即可

在东北这是酒桌必备的下酒菜
蚕蛹含有丰富的蛋白质
事先煮一下是为了炒的时候不炸开~炸开的蚕蛹就跟摊鸡蛋一样……超高能
如果追求酥脆不想煮的话,可以冷油就将其放入锅中。一起加温炸就好了。
我是因为用的电磁炉,热力不够,直接炸不了,才这样做的

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