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泡椒鸭掌做法菜谱成品图
美食菜谱心得：酸辣润滑，软糯腻骨。
- 酸辣口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1鲜鸭掌漂洗，凉水下锅，放料酒、老姜大火淖水；
- 2捞出冲洗，放入电压锅，加老姜、胡椒粉、盐压五分钟。
- 3油至五六成热，中火下花椒、泡姜、泡海椒、白糖炒出香味；
- 4倒入鸭掌及汤，大火烧煮；
- 5汤汁待干，下大葱颗翻炒；
- 6洒鸡精翻均匀即可。
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