原味蒸广式腊肉

原味蒸广式腊肉做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:原味蒸广式腊肉做法大全、原味蒸广式腊肉怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

原味蒸广式腊肉做法菜谱成品图
原味蒸广式腊肉

美食菜谱心得:腊肉是南方过年不可缺少的一道年菜,吃法颇多,但本厨自认为这最有年味儿的还是原味蒸腊肉,他能保持腊肉的原香和经典的味道。个人认为简单是厨艺的一种追求,简单的工艺简单的食材简单的调料,做出真本的味道,本方法同样可以制作其它种类的腊肉。本菜品这道广式腊肉是腊肉中的一种,有其独特的味道:咸鲜回甜,是很多人怀念的家乡味道。


主料
  • 广式腊肉150g

辅料
  • 料酒10ml

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    广式腊肉
  • 2
    切成5mm厚的片,摆盘加入料酒上锅
  • 3
    水开蒸一小时,示腊肉情况可增减时间
  • 4
    打开锅,篦掉油汤
  • 5
    重新用热盘(盘子凉的会影响腊肉的温度、影响品相和口感)整理摆盘,上桌

不可多得的一道年菜。

原味蒸广式腊肉的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content219647/