爱西维-美食菜谱网为您分享:芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕做法大全、芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕做法菜谱成品图
美食菜谱心得:做蛋糕时加橙汁,蛋糕会比较香。做好的蛋糕抹酸奶而不是奶油就不会很腻,也比较适合老人和孩子吃
- 果味口味
- 烤工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备食材:鸡蛋六个,橙子三个,白砂糖适量,面粉适量
- 2分离后的蛋白,因为鸡蛋敲得太用力,有一个蛋黄碎了,所以敲到不要太用力
- 3分离后的蛋黄,用筷子搅拌均匀
- 4电动打蛋器打发蛋白至力起一个尖角
- 5橙子切开,将橙汁挤到蛋黄里面
- 6将面粉少量多次(防止加入过多面粉让蛋糕太干)加入蛋黄,还加少量白砂糖(喜欢甜可以加多一些)
- 7面粉和蛋黄搅拌均匀,面糊要有一定的流动性,不然会太干
- 8打发的蛋白分三次倒入面糊,上下翻拌均匀,电饭锅加热一下,将拌好的面糊倒入电饭煲,用煮饭功能煮,煮到前面的面糊凝结了就翻面煮,两分钟就好了
- 9晾凉后将蛋糕倒出来
- 10用星形模具切一块星形蛋糕出来,将星形蛋糕切成两片,在其中一片上抹酸奶并铺上一些芒果肉(芒果肉切薄一些)
- 11另一片星形蛋糕盖上去,上面用芒果肉做装饰
1、敲鸡蛋时不要太用力防止将蛋黄弄碎,蛋白中有过多蛋黄不易打发
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌,可防止加入过多面粉使蛋糕太干
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌,可防止加入过多面粉使蛋糕太干
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