梦思香辣酱

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梦思香辣酱做法菜谱成品图
梦思香辣酱

美食菜谱心得:做菜的基础是要有自己独特的原料,要做出自己独创的原料才会有自己独特的丰风味,用心去做就能成功


主料
  • 猪肉100克
  • 红辣椒五十克
  • 洋葱半个约六十克
  • 大蒜30克
  • 花生50克
  • 芝麻30克
  • 白糖50克
  • 鸡精少许
  • 自制油辣椒一勺
  • 花椒粉一匙
  • 黑胡椒粉一匙
  • 蚝油一小勺
  • 菜油100克
  • 豆豉100克

辅料
  • 生抽一小勺

  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好的原料
  • 2
    将准备好的原料用刀切成细丁
  • 3
    锅里放白糖炒至金黄
  • 4
    将切好的猪肉丁倒入锅里翻炒至金黄捞出备用
  • 5
    锅里加油,将葱,蒜,红辣椒倒入锅里翻炒至滋滋声香味飘出
  • 6
    再放进炒好的猪肉丁和豆豉作料一起翻炒,加料酒,蚝油,生抽继续翻炒至滋滋声响
  • 7
    作料炒香后放如炸好的花生和炒香的芝麻翻炒
  • 8
    放上胡椒粉和花椒粉继续翻炒
  • 9
    将炒好的酱盛出冷却后放在消毒后的玻璃瓶里,放冰箱里面就行,吃饵丝,米线和面条是,放点酱进去非常好吃,也可以在做香辣菜时当着作料使用非常香

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