爱西维-美食菜谱网为您分享:炸面团子做法大全、炸面团子怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
炸面团子做法菜谱成品图
美食菜谱心得:炸面团子,是我家乡的民间小吃,简单好吃,解馋,小时候围在锅边,妈妈炸一个,我们拿一个,还没等到上桌,我们就已经吃饱了,哈哈。
- 五香口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1自发面粉也可以用普通面粉代替,添加酵母。自发面粉里加入10克盐。
- 2加入五香粉5克。
- 3葱切葱细末。
- 4直接加入面粉里。
- 5同时磕入一粒鸡蛋。
- 6分次加入水,一边加一边搅拌。
- 7搅拌至无干粉颗粒。
- 8面糊状态粘稠,自发面粉自带发酵粉,静至30分钟,待它发酵。
- 9发酵后,表面明显发泡。
- 10锅里热油,油没有气泡了油温大概在170度左右,开始炸面团。
- 11用一个小勺子舀一勺面糊,用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。
- 12将面糊一股脑的在同一个位置,不要移动勺子,倒入油锅里。
- 13它自然成球,并迅速膨胀。
- 14翻滚面团子。
- 15炸至金黄出锅。
- 16闻到香味了吗?移到盆子里,吸去多余油份。
- 17咬它一大口,松软口感,五香加葱香,满足感油然而生。
1,没有自发面粉,用普通面粉,加3克酵母和成面糊是一样的。
2,炸面团油温不宜太高,全程中小火。
3,面团不要太大,看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。
4,如有任何疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。
2,炸面团油温不宜太高,全程中小火。
3,面团不要太大,看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。
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