快手煎饼果子

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快手煎饼果子做法菜谱成品图
快手煎饼果子

美食菜谱心得:昨天从幼儿园接儿子放学,他的同学席宝要去街边做的煎饼果子。席宝妈果断拒绝,理由是太脏了。想想也是,回家后立即尝试做了一次,步骤完全凭十几年来残存的印象。只是这个煎饼果子里面并没有果子,哈哈哈,但儿子直夸好吃,yammyyammy~


主料
  • 面粉5-7小勺
  • 半碗
  • 鸡蛋一个
  • 黑芝麻适量

辅料
  • 生菜一片
  • 小葱少许
  • 火腿肠一根
  • 六月香豆瓣酱适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    和面糊。4.5寸的碗,小半碗水,5勺面糊,面糊不要调得太稠~
  • 2
    煎面皮。小火加热,锅温热时,放几滴油,倒入面糊。转动平底锅,使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时,在面糊上打上一个土鸡蛋,鸡蛋略微成型,撒入黑芝麻,如果喜欢也可以撒入小葱。
  • 3
    翻面。鸡蛋感觉基本成型时,翻面。翻转是个技术活,因为这个时候面饼非常烫,我一般都是把平底锅直接往上一掂,使面饼抛起,翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
  • 4
    加入菜和火腿。
  • 5
    卷起装盘即可。

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