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花样美食蒸蒸日上做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 奶香口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
- 1准备面粉,奶粉,加入适量白糖,我放了20g左右
- 2酵母用30度温水化开
- 3揉成光滑的面团,盖上盖子,放入温暖处发酵
- 4大概一个小时左右,手指放点面,按下,不回缩就是发酵好了
- 5取一块面团揉出气泡
- 6擀成长方形,刷一层油
- 7横竖各叠三层
- 8切成小条
- 9取两块叠加在一起
- 10取一根筷子,中间按压下去
- 11两头抻,反向拧出层次后,收口最好啦
- 12蒸屉上刷一层油,放入花卷醒20分钟
- 13大火烧开水后,蒸15分钟后,闷5分钟就可以出锅了
- 14又做了馒头,和花卷蒸发一样
- 15大馒头出锅啦
面粉吸水性不一样,酵母用白糖更容易发酵,这个看自己的面粉用量,家里的温度,我这个只是作为参考,总做几次就好啦
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