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花样美食蒸蒸日上做法菜谱成品图
美食菜谱心得：0
- 奶香口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
- 1准备面粉，奶粉，加入适量白糖，我放了20g左右
- 2酵母用30度温水化开
- 3揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处发酵
- 4大概一个小时左右，手指放点面，按下，不回缩就是发酵好了
- 5取一块面团揉出气泡
- 6擀成长方形，刷一层油
- 7横竖各叠三层
- 8切成小条
- 9取两块叠加在一起
- 10取一根筷子，中间按压下去
- 11两头抻，反向拧出层次后，收口最好啦
- 12蒸屉上刷一层油，放入花卷醒20分钟
- 13大火烧开水后，蒸15分钟后，闷5分钟就可以出锅了
- 14又做了馒头，和花卷蒸发一样
- 15大馒头出锅啦
面粉吸水性不一样，酵母用白糖更容易发酵，这个看自己的面粉用量，家里的温度，我这个只是作为参考，总做几次就好啦
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