#花样美食#~石锅拌饭

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#花样美食#~石锅拌饭

美食菜谱心得:喜欢一锅端的石锅拌饭,简单美味,脆脆的锅巴,香气十足


主料
  • 熟米饭适量
  • 广式腊肠1根
  • 香菇2个
  • 黄豆芽1把
  • 金针菇1把
  • 辣椒1个
  • 胡萝卜半根
  • 鸡蛋1个
  • 韩式甜辣酱适量

辅料
  • 食用油适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好食材
  • 2
    准备好韩式甜辣酱
  • 3
    胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条,金针菇去根洗净,香菇洗净切片,黄豆芽去根洗净,备用
  • 4
    广式香肠蒸熟切片再切成细条
  • 5
    不粘锅刷油,放上模具,打入鸡蛋一个,小火慢煎,煎熟备用
  • 6
    烧半锅开水,加入盐,食用油几滴,放入胡萝卜,香菇焯水,捞出,再放入青椒,黄豆芽,金针菇焯水
  • 7
    石锅底部四周刷上食用油
  • 8
    放上熟米饭摆平,稍稍压实
  • 9
    依次摆上焯好水的蔬菜,腊肠
  • 10
    最后把煎好的鸡蛋放在中间
  • 11
    放在煤气灶或者电磁炉上,中小火慢慢烘烤,听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味,基本就差不多好了(喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间)
  • 12
    浇上韩式甜辣酱,拌匀,锅底还有脆脆的锅巴,很香...
  • 13
    成品图
  • 14
    成品图

摆放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜欢的各种蔬菜,肉类
饭可以是隔天的剩米饭,也可以是新鲜的米饭
要中小火慢慢烘,最下层有锅巴特别香,火太大容易糊底

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