#花样美食#紫薯玫瑰包

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#花样美食#紫薯玫瑰包

美食菜谱心得:面包加入紫薯粉像一朵朵紫色的玫瑰花,盛开在你的餐桌上。


主料
  • 高粉400克
  • 紫薯粉100克
  • 牛奶250克
  • 淡奶油150克
  • 50克
  • 4克
  • 酵母5克

辅料
  • 蛋液少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将材料放入面包机里,先倒入牛奶和淡奶油,再把糖和盐对角放,接着放高筋面粉和紫薯粉,最后在面粉中间放入酵母粉,
  • 2
    和面至可以扩展阶段就可以了,即可以拉出大片的薄膜,
  • 3
    一发至原来2倍大就可以了,
  • 4
    取出排气,一个面团大约15克左右,滚圆松驰15分钟,
  • 5
    取五个面团,擀成圆盘状,
  • 6
    叠放在一起,如图,中间用筷子压一下,
  • 7
    然后卷起来,注意要卷得稍微紧一点,用刮板从中间切开,
  • 8
    这样一个卷就是两朵花,摆放在烤盘里,进行二发
  • 9
    二发至原来2倍大即可,表面刷蛋液,
  • 10
    烤箱预热,上下火,中层,170度,烤25分钟左右,注意大约烤8分钟左右要加盖锡纸,防止上色过重,
  • 11
    烤好后,立马从烤盘里取出来晾在烤网上,至手温就可以密封保存了。

烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的实际情况做调整。

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