双色双味包

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双色双味包做法菜谱成品图
双色双味包

美食菜谱心得:#花样包子#一个包子两种颜色,两种口味


主料
  • 面粉适量
  • 牛奶适量
  • 蜂蜜适量
  • 适量
  • 酵母适量
  • 紫薯适量

辅料
  • 绿豆沙馅适量
  • 酸菜馅适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵,待面团涨发到原来的2倍大时,取出面团,揉排出空气,静置松弛备用。
  • 2
    紫薯蒸熟压泥,面粉添加紫薯泥、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵,待面团涨发到原来的2倍大时,取出面团,揉排出空气,静置松弛备用。
  • 3
    静置好的面团分小剂子。
  • 4
    擀园皮。
  • 5
    其中一个园皮折叠两次成四分之一扇形。
  • 6
    切四分之一扇形的直角。
  • 7
    切掉直角。
  • 8
    打开。
  • 9
    两张园皮叠加,没有切角的放上边。
  • 10
    用绿豆、糖、蜂蜜制作的绿豆沙馅。
  • 11
    先包入绿豆沙馅。
  • 12
    两张面皮摄在一起包制包子。
  • 13
    包好的第一个包子。
  • 14
    包子翻180度。
  • 15
    剥开切角的包子皮。
  • 16
    完全剥开。
  • 17
    用酸菜、胡罗卜、豆腐、葱炒制的酸菜馅。
  • 18
    填入酸菜馅。
  • 19
    包成包子。
  • 20
    两个叠放在一起的包子就包好了,同样方法还可以包成两色叠放在一起的包子。
  • 21
    包好的包子保温饧发20分钟,热锅上火,先小火10分钟后大火蒸15分钟即可出锅。
  • 22
    成品,切开。
  • 23
    双色双馅包子。

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