藕遇山药

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藕遇山药做法菜谱成品图
藕遇山药

美食菜谱心得:山药最佳变身,你能看出返是山药么?


主料
  • 山药适量
  • 绿豌豆适量

辅料
  • 糖粉适量
  • 圣女果一个

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    山药去皮上屉蒸十五分钟。
  • 2
    不去皮绿豌豆适量(做莲子用)
  • 3
    去皮绿豌豆砂锅里煮一滚捞出。
  • 4
    放进搅拌机里,加适量煮豌豆的水。
  • 5
    圣女果2个,一个切4瓣,用小勺挖去芯儿备用。
  • 6
    打成细腻的豌豆泥。
  • 7
    倒进容器内备用。
  • 8
    熟山药加适量糖粉。
  • 9
    压成山药泥。
  • 10
    取山药呢握花莲蓬,藕状。用绿豌豆当莲子按进山药泥里,再整一下形,防止散开。
  • 11
    放进豌豆泥上。
  • 12
    用泡软的发菜当藕须,圣女果瓣用剪刀一剪二,不剪断,点缀豌豆泥上。(本来想用铜钱草点缀当荷叶,忘浇水叶子全枯了

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