香芋紫薯酥

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香芋紫薯酥做法菜谱成品图
香芋紫薯酥

美食菜谱心得:做法简单的一款小甜点,外面的皮非常酥松,包的内馅软糯清甜,口感刚刚好,小小的一个,吃起来也很方便。


主料
  • 低筋面粉200克
  • 黄油100克
  • 糖粉40克
  • 蛋黄2个
  • 2克
  • 牛奶20克

辅料
  • 香芋紫薯馅400克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    把低粉、糖粉、盐混匀后加入软化的黄油。
  • 2
    用手搓捏混合成酥松的菠萝屑。
  • 3
    加入2个蛋黄和牛奶。
  • 4
    揉捏成面团。
  • 5
    用保鲜膜包好放冰箱冷藏松驰30分钟。
  • 6
    把松驰好的面团分成3份。
  • 7
    取一面团擀成长方形。
  • 8
    香芋紫薯馅120克左右搓成和面片一样长短,放在面片上。
  • 9
    卷起后捏紧收口。
  • 10
    稍搓长后用刮板切成小块。
  • 11
    做好后码入烤盘。
  • 12
    表面刷蛋黄液,撒少许白芝麻。
  • 13
    入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,20-25分钟左右。
  • 14
    出炉后晾凉即可。

面团只要揉捏成面团即可无需过度揉搓。馅料我是提前做好的,也可换成自己喜欢的馅。

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