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炝炒青菜头做法菜谱成品图
美食菜谱心得：脆生清香，润泽咸涩。
- 咸鲜口味
- 炝工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1青菜头削去老皮、梗；
- 2在一边切下两三片；
- 3再翻面切薄片；
- 4尽量切成均匀长条。
- 5放盐，抓合均匀，腌十分钟左右。
- 6锅热、小火，下干海椒颗、花椒煎香；
- 7将青菜头条抓去水分，放入锅中；
- 8大火翻炒，洒鸡精拌匀即可。
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