新红烧鸡脖

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新红烧鸡脖做法菜谱成品图
新红烧鸡脖

美食菜谱心得:地瓜有防癌第一食品之称,有烤地瓜,地瓜粥,地瓜饼,焖米饭众多吃法。今天加入鸡脖红烧作为菜品也不错啊!如果不仔细品味居然像土豆呢!


主料
  • 鸡脖500g
  • 大地瓜一个
  • 葱段适量
  • 姜片一片
  • 大蒜3瓣

辅料
  • 大料一瓣
  • 料酒一匙
  • 陈醋一匙
  • 十三香适量
  • 白糖一匙

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    鸡脖洗净,切小段。
  • 2
    地瓜去皮,洗净,切滚刀块。
  • 3
    锅内放少许油,放一匙白糖,炒成焦糖色。
  • 4
    鸡脖放入,迅速煸炒着色后,一匙陈醋,一匙料酒继续煸炒去异味。然后放大料,葱姜蒜煸炒出香味。
  • 5
    投入地瓜快,添水没过食材,盖锅,大火开后,中小火烧。
  • 6
    尖椒一根,切成三角块。
  • 7
    汤汁快干时放入尖椒块煸炒二下即好。

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