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金针菇天妇罗做法菜谱成品图
美食菜谱心得:在日料店总爱点一份天妇罗,天妇罗其实就是日本料理中的一种油炸食品,日常简餐或者正式场合都可以有它的身影,做法其实并不复杂,小编用金针菇做了一盘天妇罗,也就一块钱左右的金针菇,炸了一大盘呢,孩子可喜欢吃了。不要以为天妇罗是什么高大上的东西,跟着步骤看下来,你也能学会。
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1金针菇冲洗干净,切去底端,把它掰散开来。
- 2天妇罗粉准备好,自己调配不好也不怕,可以买这种现成的天妇罗粉。
- 3另外准备好水,要用冰水,尤其是夏天,更要用冰水。
- 4用蛋抽搅打均匀,轻轻搅拌即可,切记不要过度搅拌。
- 5洗好的金针菇表面还有水分,稍微甩干净一下,表面撒少许的天妇罗粉。
- 6把天妇罗粉抖开来,多余的就不要了。
- 7把沾过天妇罗粉的金针菇放到浆糊里沾一沾。
- 8油锅烧热,用中火,烧至微微冒烟,油温大约170度,下金针菇下去炸,两面炸到金黄就可以,金针菇丢下去的适合用手把它拨开一下,炸出来的天妇罗形状更漂亮。
- 9颜色炸到这样就可以了,金针菇表面是硬硬的,脆脆的,金针菇是嫩嫩的,特别好吃。
- 10成品
- 11成品
- 12成品
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