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#花样美食#玫瑰花卷做法菜谱成品图
美食菜谱心得：0
- 其他口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1取一碗面粉加入适量酵母粉少量多次加温水揉成光滑的面团(水温不要过高，否则酵母会被烫死)
- 2盖上湿的纱布或者棉布醒发两小时(23℃室温根据室温灵活掌握醒发时间)
- 3醒发好以后适当排气，揉成光滑的面团
- 4擀成大面饼在上面撒上盐黑胡椒和适量油
- 5卷起来后用刀切成继子
- 6把切好的继子拧两下后压扁
- 7把面皮依次重叠摆开
- 8再擀成面皮
- 9用筷子从中间用力压出痕迹
- 10从一头卷起来
- 11从中间沿着筷子压的痕迹切开，调整一下花型。全部做好后再次醒发半小时，上锅蒸。大火烧开蒸二十五分钟左右即可
- 12成品
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