爱西维-美食菜谱网为您分享：木耳凉拌核桃仁做法大全、木耳凉拌核桃仁怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
木耳凉拌核桃仁做法菜谱成品图
美食菜谱心得：黑木耳，又名黑菜，桑耳、木茸等，因形似耳，加之其颜色为黑褐色而得名；口感清脆鲜美、滑嫩爽喉，因其蛋白质含量高达106克堪比动物食品，故有素中之荤的美誉。
- 酸甜口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1备好食材、木耳提前泡发好
- 2生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
- 3将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
- 4煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
- 5煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
- 6现在来调酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用
- 7另起平底锅加热倒入菜籽油、下入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
- 8开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
- 9趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开中小火将其炒香炒熟
- 10然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
- 11最后再撒些香菜
- 12用筷子上下翻拌均匀均可食用
- 13装盘上桌
- 14一道酸甜开胃，健康美容的养生菜就完成了
1、木耳用凉水(冬季可用温水)泡发，经过3~4小时的浸泡水慢慢地渗透到木耳中，又恢复到半透明状即为发好；用这样的方法泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好
2、木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生“生物毒素”，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，所以木耳一次性不适合泡太多
3、如果用熟核桃仁，可以省略不用炒
4、酱汁调味食材没有统一要求，根据自家喜欢来
2、木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生“生物毒素”，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，所以木耳一次性不适合泡太多
3、如果用熟核桃仁，可以省略不用炒
4、酱汁调味食材没有统一要求，根据自家喜欢来
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