香炒河虾

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香炒河虾做法菜谱成品图
香炒河虾

美食菜谱心得:虾营养丰富,其肉质松软,容易消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,对心脏活动有重要的调节作用;虾还有壮阳补肾、抗衰老的功能,能增强人体的免疫力和性功能。


主料
  • 河虾170克

辅料
  • 香葱2根
  • 2克
  • 1克+1克
  • 食用油3克
  • 料酒5克
  • 生抽5克
  • 七味粉2克
  • 白胡椒粉0.5克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备原料:河虾、姜、香葱。
  • 2
    虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝。
  • 3
    河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟。
  • 4
    锅中倒入食用油,放入姜丝,炒出香味。
  • 5
    倒入河虾,翻炒。
  • 6
    当虾皮变红时,从锅边淋入料酒。
  • 7
    加入生抽,翻炒均匀。
  • 8
    撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐。
  • 9
    最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘。
  • 10
    营养丰富,鲜美滋味的炒河虾,快去给你爱的家人也做一盘吧。

1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料,就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉,不用也可以的。

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