【春卷】

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【春卷】做法菜谱成品图
【春卷】

美食菜谱心得:冬笋、萝卜、豆干、鸡蛋、粉条、肉丝、芥菜,再普通不过的家常配菜,红、绿、黄•••••各种色彩斑斓的馅料炒好,配上了卷饼就变得不那么寻常了,在油中稍煎,微黄的饼皮,丰富的馅料,轻轻咬一口,那诱人的香气,给人带来不一样的舌尖体会。


主料
  • 瘦肉适量
  • 冬笋适量
  • 白萝卜适量
  • 豆干适量
  • 鸡蛋适量
  • 香芥菜适量
  • 胡萝卜适量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    瘦肉切成丝,加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
  • 2
    锅中放油烧至五成热,下入肉丝翻炒变色盛出
  • 3
    其他各种配料准备好,粉丝用水泡软在水中烧一下捞出,白萝卜擦成丝焯水捞出,香芥菜焯水切细,冬笋、胡萝卜、豆干切丝、鸡蛋加盐、料酒打散
  • 4
    锅中放油,下入冬笋、胡萝卜和豆干丝炒熟,加盐料酒生抽调味
  • 5
    蛋液在锅中摊成厚蛋皮切丝
  • 6
    香芥菜炒熟、白萝卜和粉丝炒熟,全部配料炒熟准备好
  • 7
    春饼皮摊在案板上,取适量馅料
  • 8
    卷起成筒状
  • 9
    平底锅放油,下入卷好的春饼稍煎
  • 10
    切成两段,饼皮微黄,馅料丰富,色彩诱人

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