爱西维-美食菜谱网为您分享:快手枸杞欧包做法大全、快手枸杞欧包怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
快手枸杞欧包做法菜谱成品图
美食菜谱心得:烘培的路上先从法式欧包做起一款无油无糖的欧包,加入核桃仁和葡萄干,面香夹杂着淡淡的果香,味道浓郁,口感韧性。早上来一个,能量一上午!
- 果味口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1取适量面粉
- 2枸杞加温水打汁去渣,加发酵粉和面
- 3欧包的面不同于吐司的面,稍微硬一些,和好之后醒制四十分钟
- 4等面彻底发好,一定不能着急,这一步很关键
- 5醒面的时间可以准备辅料,葡萄干冲洗干净沥干水分,核桃仁锅中焙干,注意不能有糊影响口感,焙熟改刀大颗粒即可
- 6醒制好的面,加碱粉揉匀,反复揉这一步不能偷懒哦
- 7分成同等份
- 8擀开铺满核桃仁和葡萄干
- 9从下往上卷,手捏两遍
- 10两边向下整理,不让干果出来即可
- 11放入烤盘中,用锋利的刀迅速划出几道
- 12用网筛入面粉装饰
- 13放入提前预热的烤箱二次发至
- 14190度上下烤25分钟,有点焦色,有点果香的欧包出炉啦!
- 15这回一定要趁热吃一个,口感韧性,层次丰富!妙不可言!
- 16成品图,是不是很诱人呢……
若家人不喜甜食,可以试试这款欧包!坚果随意添加!放凉切片特别有颜值!在学习的路上,不妥之处敬请包涵!
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