春韭土豆丝

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春韭土豆丝做法菜谱成品图
春韭土豆丝

美食菜谱心得:春天一刀韭,健康到永久!对春天的韭菜实在是爱到不行,各种炒,各种做馅儿。鲜嫩的韭菜搭配上最爱的土豆,简简单单的一道家常菜,鲜美又营养~


主料
  • 土豆1个
  • 韭菜一把

辅料
  • 干辣椒3-5个
  • 米醋1勺
  • 适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    食材如图。
  • 2
    土豆去皮洗净,切丝,用清水洗去淀粉,辣椒剪段备用。
  • 3
    韭菜摘洗干净,切寸段。
  • 4
    炒锅上火,加适量油,油热后放入辣椒爆香。
  • 5
    下入土豆丝翻炒几下。
  • 6
    加一勺米醋,翻炒均匀。加米醋可以让土豆丝爽脆。
  • 7
    土豆断生后放入韭菜根部部分,翻炒至断生。
  • 8
    放入韭菜叶翻炒至断生。
  • 9
    调入适量盐翻炒均匀出锅~

1、土豆丝切好后清洗去表面的淀粉,炒土豆丝放一勺米醋炒出来的土豆丝爽脆,米醋炒着炒着就挥发了,成菜不会有醋味儿。

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