煎蛋火腿小汉堡

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煎蛋火腿小汉堡做法菜谱成品图
煎蛋火腿小汉堡

美食菜谱心得:最近喜欢上了早餐的研究,毕竟一日之计在于晨,早晨吃好了,一整天都活力满满的,也特别适合上班族和学生党~


主料
  • 高筋面粉120g
  • 生菜5片
  • 火腿80g
  • 鸡蛋1个

辅料
  • 酵母2g
  • 食盐1g
  • 白糖20g
  • 黄油8g
  • 植物油3ml
  • 番茄酱5ml
  • 沙拉汁5ml
  • 蛋液3ml
  • 芝麻2g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    秤取高筋面粉,中间放酵母,对角线放食盐和白糖。
  • 2
    根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。
  • 3
    加入室温软化的黄油。
  • 4
    第二次和面程序结束后,可以拉扯出较韧的薄膜即可。
  • 5
    室温进行一发。
  • 6
    发好的面团拿出来拍气。
  • 7
    分成70g一个的小面团。
  • 8
    分好所有的,松弛15分钟左右。
  • 9
    拿一个揉成锥子状,擀开。
  • 10
    从上至下卷起来。
  • 11
    做好所以的。
  • 12
    烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 13
    二发完成。
  • 14
    刷一层蛋液,撒点儿芝麻装饰。
  • 15
    预热烤箱,上下火190°20分钟左右。
  • 16
    烤好的面包放凉,准备好鸡蛋,芝士片,火腿片和生菜。
  • 17
    锅中倒油,放入火腿和鸡蛋煎一下。
  • 18
    将所有食材夹入面包中。
  • 19
    淋少许的番茄酱和沙拉汁。
  • 20
    哈哈~
  • 21
    元气满满的早餐!
  • 22
    开吃啦!

1.烤箱设置仅供参考。
2.可以将酱料,食材换成自己喜欢的。

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