女神都爱什么?送她这份美味鲜花

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女神都爱什么?送她这份美味鲜花做法菜谱成品图
女神都爱什么?送她这份美味鲜花

美食菜谱心得:你是否曾这样幻想过,在女神节当天,


主料
  • 高筋面粉200g
  • 即发干酵母3g
  • 草莓3个
  • 奇异果2个
  • 食用鲜花适量
  • 白巧克力100

辅料
  • 砂糖60g
  • 3g
  • 1125g
  • 黄油5g

  • 甜香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将200克高筋面粉、3克即发干酵母、10克砂糖、3克盐、125克水以及5克黄油一起放厨师机揉搓。
  • 2
    揉至面团表面光滑有弹性。
  • 3
    马上将揉好的面团分成9等份,盖上保鲜膜室温醒10分钟。
  • 4
    取一醒发好的面团,用擀面杖擀开成稍长的椭圆形,将面团从上往里侧按压卷起,将接口处捏紧,成长条形。
  • 5
    将长条面胚稍揉长,约18-20厘米长,将一边稍揉细,另一边擀成勺子般扁平状,用扁平状一端包裹起细的另一端,接合部分用手指按实。
  • 6
    烤盘上放上油纸,将面团依次做好摆放在烤盘里。
  • 7
    放进蒸烤箱中。
  • 8
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 9
    选择发酵功能,设置25℃发酵20-30分钟。
  • 10
    待面团发至约1-1.5倍大,即发酵完成。
  • 11
    1000克水中加入50克糖,水煮开后将火调小,水保持在微沸的状态,将发酵好的面团放进水中,两面各煮20-30秒左右,面团的表面微皱即可。
  • 12
    将面团捞出沥干水份,摆放在垫有油纸烤盘上,放进蒸烤箱中层。
  • 13
    选择上下烤功能,设置200℃,烘烤约20分钟。
  • 14
    美味的贝果就出炉了。
  • 15
    将水果切丁。
  • 16
    将白巧克力融化,在贝果上涂上一层白巧克力。
  • 17
    撒上草莓碎、奇异果碎,摆上食用鲜花即可食用。
  • 18
    如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
  • 19
    贝果Bagel:虽与甜甜圈有撞脸的嫌疑,但贝果有一个非常大的特点就是先将水烧开,将揉好的面团放入水中煮一下再进行烘烤,这步可让面粉糊化,产生韧性,产生与众不同的风味。

1、喜欢口感有韧劲的,用糖水煮的时候可以每面煮1分钟。
2、表面的装饰可自行选择替换,若要选择鲜花切记购买可食用类。

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