鲍鱼烧肉

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鲍鱼烧肉做法菜谱成品图
鲍鱼烧肉

美食菜谱心得:0


主料
  • 鲍鱼15个
  • 带骨五花肉500g

辅料
  • 生姜1块
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 南乳汁适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    五花肉切成小块。
  • 2
    活鲍鱼去壳(可以让卖海鲜的老板帮忙去掉)。
  • 3
    去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。
  • 4
    生姜拍碎。
  • 5
    锅烧热放油,把生姜放进锅里煸炒出香味。
  • 6
    把五花肉倒入锅内翻炒出油。
  • 7
    再把排骨放进去煸炒。
  • 8
    把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒,倒入料酒去腥。
  • 9
    放入开水大火煮开,转小火慢炖。
  • 10
    半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉,继续炖1个小时。
  • 11
    肉酥烂了转大火收汁装盘即可。
  • 12
    成品。

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