素炒油菜苔

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素炒油菜苔做法菜谱成品图
素炒油菜苔

美食菜谱心得:春天最喜欢吃油菜苔。


主料
  • 油菜苔500克

辅料
  • 少许
  • 少许

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备油菜苔:新鲜的油菜苔掐短,洗净,备用。
  • 2
    焯水:锅内放水烧开,加入盐(比炒菜的盐多一倍),放入油菜苔打滚,用笊篱盛出来,备用。要点:“焯蔬菜类需要热水焯,锅内先放盐再放菜,这样焯出的青菜绿”。
  • 3
    素炒:炒锅烧热,加入少许油,烧热,倒入焯好的油菜苔,用筷子拨拉几下,快速的翻炒5秒,关火,出锅,装盘。(记住:焯水的时候已经放盐,盐均匀的浸到油菜苔内,炒时不用再放盐)

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