快手千层蛋糕

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快手千层蛋糕做法菜谱成品图
快手千层蛋糕

美食菜谱心得:不用烤箱就能完成的美味蛋糕,全家都适合享用。可以加上芒果做成芒果千层,加榴莲就成榴莲千层,口感更丰富。


主料
  • 鸡蛋3个
  • 白糖40克
  • 牛奶280毫升
  • 淡奶油20克
  • 低粉120克
  • 融化黄油20克

辅料
  • 淡奶油(内馅)300克
  • 糖(内馅)30克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好所有材料。
  • 2
    鸡蛋和糖一起倒入碗中,搅拌至糖融化。
  • 3
    倒入牛奶和淡奶油,拌匀。
  • 4
    加入融化好的黄油,拌匀。
  • 5
    筛入低筋面粉。
  • 6
    拌匀至没有干粉后将面糊过筛,至少5次。
  • 7
    准备好不粘锅,汤勺和一块湿布。
  • 8
    开小火,取一勺面糊,倒入锅中。
  • 9
    提起锅,将面糊滚圆,在锅面平摊开。
  • 10
    小火加热至面饼会有气泡鼓起,表示好了。
  • 11
    将锅提起,放在湿布上,将面饼从锅中轻轻掀起来,叠放在盘中,每两块面饼中放一层油纸,防止粘连。
  • 12
    做好全部面饼后放入冰箱冷藏10分钟左右。
  • 13
    冷藏的时候我们打发淡奶油,将300克淡奶油和30克糖一次混合,用打蛋器打发。
  • 14
    取出冷藏的面饼,一层面饼一层淡奶油的顺序叠放起来,就这样,美味的千层就做好了。
  • 15
    不用什么装饰,简单的拍照就很美。

记得全程小火。

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