汉源坛子肉

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汉源坛子肉做法菜谱成品图
汉源坛子肉

美食菜谱心得:四川汉源坛子肉选用高山农家土猪肉。并非养猪场用饲料养大的哦。


主料
  • 土猪肉1000g
  • 猪板油500g

辅料
  • 150g

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

  • 1
    将杀好的猪肉撒上食盐,腌1-2天。用刀切成15cm左右,挑选未处理干净的毛,洗净备用。
  • 2
    放入猪自身的板油。先大火煮开再转小火慢慢炸。
  • 3
    小火炸熟至金黄,无水气。
  • 4
    最后装入土坛内保存。

先用盐腌一到两天,农家喂粮食和农作物的不用花椒哦。先大火煮开转小火至无水气,才能入坛哦。

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