滑子菇炒菜心

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滑子菇炒菜心做法菜谱成品图
滑子菇炒菜心

美食菜谱心得:滑子菇味道鲜美,营养丰富,滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。


主料
  • 滑子菇150克
  • 菜心100克

辅料
  • 香葱2根
  • 鸡粉少许
  • 香油少许
  • 少许

  • 葱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备食材,先将滑子菇和菜心洗干净。
  • 2
    先将菜心、葱花、干红辣切成小段。
  • 3
    锅内放水,加少许盐和少许食用油,水开先焯菜心,更绿时就捞出,用凉水投一下控水。
  • 4
    再放入滑子焯水约一分钟。
  • 5
    锅内放油,油温热爆香葱段、干红辣椒。
  • 6
    放入滑子菇,加少许盐,鸡粉炒均匀。
  • 7
    放入菜心略炒,加少许香油即可。

滑子菇、菜心焯水时已八分熟了,炒的时间不用太长,我用的是不辣那种干辣椒,可以不放,我加了点蚝油,味道鲜了,但菜的色彩没有不加时好看。

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