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双米黄金盏

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双米黄金盏做法菜谱成品图
双米黄金盏

美食菜谱心得：超级喜欢玉米的味道！把玉米粉和糯米粉拌一起，一粗一细组合，什么口感！哈哈

主料
  • 玉米粉适量
  • 糯米粉适量
  • 糖适量

辅料
  • 水适量

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    玉米粉和糯米粉1:1的比例。
  • 2
    加少量糖，加开水，缓缓倒入粉中，用筷子轻轻搅拌成块，不要第一次加太多水。
  • 3
    凉后揉成面团，软硬适中，双手抹油或熟米粉，面团光滑即可，醒制20分钟。
  • 4
    时间到后搓成长条。
  • 5
    分成同等大小的小团揉匀。
  • 6
    用拇指轻轻从中间向下按压一个小洞，慢慢向外捏。
  • 7
    依次做好。
  • 8
    上开水锅蒸20分钟即可，因是用开水烫粉，可缩短时间。
  • 9
    时间到后虚蒸两分钟，不要急于打开。
  • 10
    盛入盘中，美美的双米黄金盏出锅啦。
  • 11
    来碗豆浆，配个小菜，太棒了。

1、水慢慢添加，能掌握面的软硬程度。2、时间到后虚蒸两分钟。

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