双米黄金盏

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双米黄金盏做法菜谱成品图
双米黄金盏

美食菜谱心得:超级喜欢玉米的味道!把玉米粉和糯米粉拌一起,一粗一细组合,什么口感!哈哈


主料
  • 玉米粉适量
  • 糯米粉适量
  • 适量

辅料
  • 适量

  • 甜香口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    玉米粉和糯米粉1:1的比例。
  • 2
    加少量糖,加开水,缓缓倒入粉中,用筷子轻轻搅拌成块,不要第一次加太多水。
  • 3
    凉后揉成面团,软硬适中,双手抹油或熟米粉,面团光滑即可,醒制20分钟。
  • 4
    时间到后搓成长条。
  • 5
    分成同等大小的小团揉匀。
  • 6
    用拇指轻轻从中间向下按压一个小洞,慢慢向外捏。
  • 7
    依次做好。
  • 8
    上开水锅蒸20分钟即可,因是用开水烫粉,可缩短时间。
  • 9
    时间到后虚蒸两分钟,不要急于打开。
  • 10
    盛入盘中,美美的双米黄金盏出锅啦。
  • 11
    来碗豆浆,配个小菜,太棒了。

1、水慢慢添加,能掌握面的软硬程度。2、时间到后虚蒸两分钟。

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