口水茄子

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口水茄子做法菜谱成品图
口水茄子

美食菜谱心得:口水茄子,酸甜微辣,美味可口。


主料
  • 茄子2个
  • 辣椒2个
  • 蒜末适量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 郫县豆瓣适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    长茄子,切成滚刀块,裹上淀粉,下油锅炸至金黄。
  • 2
    捞出,备用。
  • 3
    另起锅,放入少量油,郫县豆瓣,辣椒炒制,然后放入炸好的茄子,翻炒,放入糖、醋、盐、鸡精、蒜末,继续翻炒5分钟,然后盛入盘中。

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