炫彩柠檬玛德琳

炫彩柠檬玛德琳做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:炫彩柠檬玛德琳做法大全、炫彩柠檬玛德琳怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

炫彩柠檬玛德琳做法菜谱成品图
炫彩柠檬玛德琳

美食菜谱心得:柠檬浑身是宝,可以用来泡茶,也可以用来制作美食;每年中秋前后,都会用到柠檬汁熬制转化糖浆,柠檬皮扔了实在可惜,有朋友建议柠檬榨汁前先把柠檬皮刨下来,可以用来做面包或者蛋糕,增加一些香气。这次加到玛德琳蛋糕里,确实有一丝丝淡淡的清香。配方做学厨6连玛德琳模具刚好够。


主料
  • 低筋面粉80克
  • 黄油80克
  • 全蛋液100克
  • 糖粉70克
  • 泡打粉2克
  • 柠檬皮屑4克

辅料
  • 巧克力酱10克
  • 彩色糖针适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好做玛德琳的主要材料和份量。
  • 2
    黄油切成小块备用。
  • 3
    用小奶锅隔热融化黄油备用。
  • 4
    低筋面粉和泡打粉混合过筛。
  • 5
    鸡蛋打散,不用打发。
  • 6
    蛋液里加入糖粉,慢慢的混合均匀。
  • 7
    加入过筛好的面粉。
  • 8
    面粉混合到没有颗粒物的状态。
  • 9
    加入柠檬皮屑混合均匀。
  • 10
    混合好的面糊放入冰箱静置冷藏1个小时。
  • 11
    在模具里抹少量的黄油,筛一层薄薄的面粉,学厨的模具可以省略这个步骤,为了方便大家看,还是在这一步做了抹油和撒粉。
  • 12
    把静置好的面糊倒入裱花袋里。
  • 13
    面糊挤到模具的八分满,同时预热烤箱。
  • 14
    模具放入东菱岩烤箱中层,上火160度,下火170度烤20分钟。
  • 15
    蛋糕烤熟后取出脱模放凉。
  • 16
    巧克力酱用温水保持融化状态。
  • 17
    在玛德琳蛋糕上刷上适量的巧克力酱,沾上适量的彩色糖针。
  • 18
    孩子很喜欢巧克力和玛德琳蛋糕的搭配。

1.没有柠檬皮屑的可以做原味的玛德琳。
2.巧克力酱可以用白色的。
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

炫彩柠檬玛德琳的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content219321/