简便易做鸡蛋灌饼

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简便易做鸡蛋灌饼做法菜谱成品图
简便易做鸡蛋灌饼

美食菜谱心得:0


主料
  • 面粉200g
  • 鸡蛋3个

辅料
  • 少量
  • 食用油适量
  • 生菜几片
  • 沙拉酱适量
  • 番茄酱适量

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用手感温度略烫的水和面,和的软一些。和好后用保鲜膜包住容器醒面20分钟。
  • 2
    将醒好的面团取出,在案板上揉几下,搓成长条状。
  • 3
    按需要的大小切成小块,建议切4块,我切大了,做出的饼也大。
  • 4
    将小面团揉圆待用。
  • 5
    用擀面棍擀开,撒上盐和油。将擀好的面皮四边开回沾一下,油盐就均匀了。
  • 6
    沾匀油盐。
  • 7
    搓成长条。
  • 8
    盘起来,收尾的地方要和面团粘牢。
  • 9
    几个面团都做好后,按照先后顺序,分别擀开,尽量擀薄一些。
  • 10
    电饼铛预热,加入少量食用油,锅热后入饼。
  • 11
    生菜洗净待用。因为给宝宝吃,我洗净后简单切了一下。
  • 12
    饼成型后翻面一次,稍等再翻一次,第三次翻面后就静待面饼中间或边缘拱起,就可以灌入鸡蛋(加一点儿盐)并加热青菜了。
  • 13
    蛋液凝固后摆上青菜,挤上喜欢的酱料就可以卷起来出锅了。
  • 14
    成品。鸡蛋并没有全部灌进去,我喜欢这样的。如果饼面皮时,将面皮四面包起来再擀,形成的小包会更好一些,鸡蛋基本可以全部灌进去。看个人喜欢吧。

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