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青椒酱做法菜谱成品图
美食菜谱心得:超辣,拌面条很过瘾的川味酱
- 超辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1所有辣椒洗净,热锅热油,下辣椒炒至表皮起虎皮。
- 2炒过的辣椒和大蒜入料理机打碎放入碗中备用。有精力的可以自己捣烂,更好吃。
- 3热锅凉油,油要多一点,(估计着辣椒的量,能把辣椒都浸进去的量才够),中小火,入葱段,姜片,蒜瓣炸香,入八角,香叶炸香,入花椒炸香,所有料捞出弃用。
- 4碗中的辣椒碎入油锅熬香,加酱油约两大勺,盐四小勺,糖一大勺,拌匀烧开起锅,晾凉装瓶。
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