爱西维-美食菜谱网为您分享:凉拌香辣猪心猪舌做法大全、凉拌香辣猪心猪舌怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
凉拌香辣猪心猪舌做法菜谱成品图
美食菜谱心得:猪心的营养十分丰富.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用;心虚多汗、自汗、失眠多梦的人可经常食用。做成猪心汤或者清炖后切片蘸汁都是不错的食用方法。
- 酸辣口味
- 拌工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1猪心猪舌清洗干净,猪心内部的污血一定要挤出来;有时间的话就泡清水中半小时,去掉多余的血水。
- 2将猪心猪猪舌入凉水炖锅中,什么香料都先不放。
- 3盖盖子,选择炖汤程序,时间定为1.5个小时。
- 4待水开后,将浮沫撇掉。
- 5倒入料酒、八角、砂仁、花椒、葱段、姜片同炖。
- 6慢炖一个小时差不多啦,捞起来用筷子能轻松扎透猪心最厚处,泡在汤中数小时,凉后捞出来切片食用,柔软又筋道。汤可以去掉香料煮面条或者煮清菜吃。
- 7猪心切薄片。
- 8猪舌切薄片。
- 9做一碗香辣蘸汁,香。
1.猪心猪舌反复清洗干净就可以炖啦;无需焯水,撇掉浮沫就成;炖的时候不用放盐,蘸汁有咸味;
2.也可以用这两种材料切块切条炖汤喝,食疗效果和味道也很好。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
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