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红烧黄豆排骨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：今年的春天特别温暖，徐徐清风扑面，罩了一身的金阳，舒爽至极！广州只有春天才会出现落叶纷飞，金黄满地的景致，让人有一种错觉，是否到了北方的秋天？
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1准备好排骨，洗净。黄豆提前浸泡六个小时，洗净沥干水份。姜片蒜头备齐。
- 2排骨先汆水捞起后洗净沥干水份备用。
- 3砂锅内放油烧热。
- 4加入姜片蒜头爆出香味。
- 5倒入汆水后的排骨炒香。
- 6再放入黄豆翻炒出香味。
- 7倒入红烧汁翻炒均匀，放入白糖再次翻炒均匀。
- 8在锅内放入清水，刚好过食材的上面。盖上锅盖大火烧开转中小火煮至黄豆软烂，历时大概40分钟。
- 9烧至黄豆软烂后收汁，加入适量盐和酱油、少许的味精调味。
- 10装盘即可开动，这道菜下饭下酒都很不错的。
黄豆要提前用清水浸泡六个小时。煮至黄豆软烂入味即可收汁收火，如果想吃有嚼劲的黄豆，就不要煮太久了。
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