佐餐下酒菜【香卤鸡爪】

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法大全、佐餐下酒菜【香卤鸡爪】怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法菜谱成品图
佐餐下酒菜【香卤鸡爪】

美食菜谱心得:卤鸡爪味道鲜美,风味独特


主料
  • 鸡爪500克
  • 老抽1大勺
  • 冰糖1小块
  • 黄酒1大勺
  • 蚝油1大勺
  • 芝麻油半勺
  • 白糖2小勺
  • 香醋1大勺

辅料
  • 适量
  • 八角适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    剪掉鸡爪的指甲,清洗干净。
  • 2
    用热水焯烫。
  • 3
    取出待用。
  • 4
    蒜姜切片。
  • 5
    备好香料。
  • 6
    锅内倒油烧热。
  • 7
    放入姜片和蒜瓣翻炒几下。
  • 8
    倒入两小勺白糖炒出焦糖色。
  • 9
    倒入鸡脚翻炒上色。
  • 10
    倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。
  • 11
    翻拌均匀后,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。
  • 12
    然后加满过鸡爪的水。
  • 13
    大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上,随时看看避免烧干了。
  • 14
    收汁。
  • 15
    取出。 热吃、冷吃都好吃。

配料可按自家口味适当调整。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content219224/