西红柿鸡蛋挂面汤

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西红柿鸡蛋挂面汤做法菜谱成品图
西红柿鸡蛋挂面汤

美食菜谱心得:小葱炝锅,嘿!真香!两人份的早餐,我放了两个鸡蛋,一个打散一个留着蛋黄。汤都是香香的鸡蛋味。


主料
  • 挂面一小撮
  • 西红柿一个小的
  • 鸡蛋2个
  • 小葱3根

辅料
  • 食用油适量
  • 适量
  • 酱油少量
  • 鸡精少量
  • 青菜随意

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    洗净蔬菜,西红柿切十字刀,放进开水锅略煮,捞出后剥皮。
  • 2
    小葱切段,西红柿切小块。
  • 3
    锅里放油,煸香小葱。我新买的炒锅,用了不到一星期就被公公用钢丝球刷坏了,没舍得扔。平时炒菜用另一口新锅,但是我担心总用也坏,偶尔还是会用下这个。另外煮面一定要炒锅才香。
  • 4
    放入西红柿煸炒,火略小,西红柿出沙后加水。
  • 5
    水开后加适量盐和酱油。
  • 6
    加入挂面,煮约一分钟,打入鸡蛋。想吃荷包蛋的,建议中小火慢煮。像我一样喜欢鸡蛋散开的,可以大火煮。然后加入喜欢的青菜。我加的是娃娃菜。最后撒少量鸡精,出锅。
  • 7
    刚开始学上传菜谱,图片不够美观,以后改进。味道还是不错的,香香的,又不油腻。

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