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胡萝卜千层肉饼做法菜谱成品图
美食菜谱心得：时令蔬菜搭配千层肉饼营养双倍，软嫩鲜香，如果提前做好馅料是早餐，午餐不错的选择。
- 原味口味
- 煎工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1肉馅加入酱油，老抽，盐腌制上色，再加入十三香，香油，鸡精调味。再加入剁碎的胡萝卜等青菜，加入葱末花椒面，炼化的猪油拌匀。
- 2面粉用开水拌成棉絮状，留适量干粉再加入冷水和成面团。
- 3取适量面团擀成圆饼状，再半径处切一刀
- 4把圆饼的3/4铺满馅料，留1/4的空白。
- 5把空白处向上折，捏紧边缘处。
- 6再向左折，捏紧边缘处
- 7再向下折捏紧边，如果边有点宽可以切去一些。
- 8电饼铛开2.5档，放入肉饼煎至底部上色
- 9翻面再煎至底部上色，转2档倒入水，盖上盖煎15分钟至水干，如果中间水没了可以再添加。倒入少许油翻面煎至底部变硬即可。
- 10切块
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