榛蘑蒸鸡

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榛蘑蒸鸡做法菜谱成品图
榛蘑蒸鸡

美食菜谱心得:经典东北菜小鸡炖蘑菇吃过之后,收到一句评语“这蘑菇把一盘菜染得黑乎乎的,不好看!”榛蘑就这效果,没法改,一时之间,不知道还应该怎么去用这榛蘑。


主料
  • 榛蘑35克
  • 鸡肉200克
  • 烤肉酱20克

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉少许
  • 2根
  • 胡椒粉适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料:榛蘑35克,鸡肉200克,大喜大酱香味烤肉酱20克,盐适量,胡椒粉适量,姜蒜适量,淀粉少许,葱2根
  • 2
    榛蘑事先浸泡至涨发后洗净。
  • 3
    姜蒜切碎,
  • 4
    鸡肉洗净切块,加入姜蒜末,胡椒粉,烤肉酱,盐,
  • 5
    拌匀,腌制半小时以上。
  • 6
    将榛蘑铺在盘底,
  • 7
    在腌好的鸡肉块中加入淀粉,
  • 8
    拌匀,
  • 9
    铺在榛蘑表面。
  • 10
    放入高压锅蒸篦,
  • 11
    盖好盖子,放上限压阀,大火煮至上压后转中火蒸15-20分钟。
  • 12
    熄火,气压排尽后揭盖,鸡肉软烂,
  • 13
    出锅,撒葱花,即成。

没有烤肉酱可以根据自己口味添加调味料。
蒸制时间需根据自己喜好的软烂程度酌情调整。
使用高压锅需注意安全。

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