手撕莲白

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手撕莲白做法菜谱成品图
手撕莲白

美食菜谱心得:0


主料
  • 莲花白100

辅料
  • 肥膘肉100
  • 小米辣4个
  • 4.5个
  • 适当
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    原料初加工,先把莲花白洗净 手掰成小叶,肥膘肉切成小块 小米辣切段姜蒜切片。
  • 2
    热锅冷油,先下油然后先给莲花白过下油(油温4-6成),7-8成熟 然后出锅。
  • 3
    先下辅料肥膘肉爆一下(不能太干),然后下姜蒜 炒香后下小米辣和肥膘肉,然后大火爆莲花白炒匀后 调味,最后出锅装盘。

大火 不能爆太长时间。

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