家常烧鲽鱼

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家常烧鲽鱼做法菜谱成品图
家常烧鲽鱼

美食菜谱心得:换个方式吃鲽鱼,红烧也不错,味道鲜美有营养


主料
  • 鲽鱼段适量

辅料
  • 几瓣
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 干红辣椒适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    买的冷冻鲽鱼段,解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿
  • 2
    葱蒜切片,干红辣椒切小段
  • 3
    锅烧热,放入适量植物油,放入花椒八角爆香
  • 4
    放入葱蒜红辣椒爆香
  • 5
    放入鲽鱼段,转小火,以免糊锅
  • 6
    放入适量醋
  • 7
    放入适量生抽
  • 8
    放入适量料酒
  • 9
    加入适量糖,适量盐,烧开两分钟入味
  • 10
    加入半小碗温水,大火烧开六七分钟
  • 11
    剩少许汤汁即可关火。时间不能太长,以免鲽鱼变老,口感不好。
  • 12
    成品图

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