抹茶蔓越莓蛋糕卷

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抹茶蔓越莓蛋糕卷做法菜谱成品图
抹茶蔓越莓蛋糕卷

美食菜谱心得:0


主料
  • 蛋黄4个
  • 低粉75克
  • 蛋白4个

辅料
  • 玉米油50ML
  • 牛奶80ML
  • 抹茶粉5克
  • 蔓越莓干40克

配料
  • 细砂糖40克
  • 塔塔粉少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    蛋黄加糖打至均匀,加入牛奶,玉米油搅均匀,不要搅发。
  • 2
    将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
  • 3
    蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
  • 4
    取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
  • 5
    蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
  • 6
    将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
  • 7
    烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整。
  • 8
    165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
  • 9
    取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,卷起切段即可食用。

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