蔓越莓司康

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蔓越莓司康做法菜谱成品图
蔓越莓司康

美食菜谱心得:在俺们娘家那里叫晚茶,就是傍晚的茶点。一般家里下午的时候来了客人,主人都会积极的做些简单的吃的比如做几个荷包蛋什么的,请来客吃个下午茶,也是一个礼节。


主料
  • 低筋面粉100克
  • 全蛋液15ml
  • 牛奶45ML
  • 蔓越莓干20克

辅料
  • 细砂糖15克
  • 1/4小勺
  • 黄油25克
  • 泡打粉1小勺

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    低粉和泡打粉、盐混合过筛。
  • 2
    把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
  • 3
    在面粉里加入蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻揉,不需要揉很长时间。揉好的面团表面光亮,不黏手。
  • 4
    用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
  • 5
    在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
  • 6
    切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
  • 7
    放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

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