培根烧菜豆

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培根烧菜豆做法菜谱成品图
培根烧菜豆

美食菜谱心得:菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,或是焯熟凉拌,味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。


主料
  • 菜豆500克
  • 培根100克

辅料
  • 10克
  • 5克
  • 生抽10克
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料: 菜豆、培根
  • 2
    把菜豆摘洗干净,沥干水分。
  • 3
    把培根切宽条。
  • 4
    热油,放入沥干水分的菜豆翻炒。
  • 5
    炒制到菜豆表皮脱水,发蔫。
  • 6
    盛出备用。
  • 7
    锅留底油,炒香葱花,放入培根煸炒。
  • 8
    加适量生抽,炒匀。
  • 9
    放入菜豆,翻炒均匀。
  • 10
    加少许水,烧制2分钟。
  • 11
    加盐调味,收汁后即可关火。
  • 12
    出锅装盘,即可上桌品味。

1、翻炒菜豆脱水时,油要多一些,实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多,最后能裹附在菜豆表面就可以。

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