巧克力炼乳圆餐包

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巧克力炼乳圆餐包做法菜谱成品图
巧克力炼乳圆餐包

美食菜谱心得:利用“巧克力炼乳”制作面包可以说是一举两得,炼乳就是浓缩的牛奶,所以用其制作的面包奶香味非常浓郁,同时又有了巧克力的色泽和味道。也可以用其它口味的炼乳制作不同口味的面包。


主料
  • 面粉450克
  • 酵母粉2克

辅料
  • 玉米油60克
  • 白糖60克
  • 纯净水100克
  • 巧克力炼乳60克

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面包桶放入纯净水、玉米油、巧克力炼乳。
  • 2
    然后加入白糖、放入面粉,最后放入酵母粉。
  • 3
    启动和面程序,和面30分钟。
  • 4
    把面团团圆,进行一次发酵。
  • 5
    发酵至2倍大以上。
  • 6
    把面团取出揉匀排气,分成均匀的小面剂。
  • 7
    把面剂团圆,做成圆餐包生坯,覆盖保鲜膜饧发10分钟。
  • 8
    把饧发好的生坯团圆整形,摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 9
    发酵至2倍大左右。
  • 10
    烤箱180度。放入烤盘,中下层烤制20分钟即可。
  • 11
    取出烤盘,晾凉
  • 12
    装盘即可食用。

1、面团有点大,所以烤制的时间稍稍多一点。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

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