松软好吃的土豆饼,早餐必学

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松软好吃的土豆饼,早餐必学做法菜谱成品图
松软好吃的土豆饼,早餐必学

美食菜谱心得:土豆经常吃的就是炒啊,炖啊,最多来个炸薯条,可是这样你做过吗?


主料
  • 土豆100克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油10克
  • 面粉60克
  • 牛奶65克
  • 1点
  • 无铝泡打粉4克

辅料
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    豆去皮蒸熟,用勺子撵成土豆泥。
  • 2
    加入黄油,土豆如果是热的黄油不用软化了直接捣进去就行。
  • 3
    搅拌均匀后加入鸡蛋,再慢慢搅拌均匀。
  • 4
    把面粉和泡打粉混合均匀。用筛子筛入到土豆泥里。
  • 5
    加入牛奶,不太喜欢奶味的人可以换成清水,做好后牛奶味还是浓的。
  • 6
    电饼铛或者平底锅抹上油,家里有煎鸡蛋的模具的话可以用下。模具上也要抹油,好脱模,没有的话就摊成小圆饼吧。电饼铛预热好后,把面糊加一点盐调好,如果怕发不起来的话可以稍微静置一会。
  • 7
    舀一勺调好的面糊倒入模具里。一定要小火,可以停一会加热,关掉电饼铛用余热加热会,火大了会糊的。待上面有气泡泡出现就是差不多可以翻面了。这一步我就把模具脱下来,翻面去做下一个了,还可以不脱模带着模具翻面煎熟另一面。
  • 8
    慢慢煎熟就可以了。这个分量我用的心形煎蛋模具,做了4个。

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