玉兔烧果子

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玉兔烧果子做法菜谱成品图
玉兔烧果子

美食菜谱心得:中秋节来换个新花样吧,超级Q萌的小玉兔烧果子来应应景,加上自制的南瓜馅,非常健康且美味,孩子看到烧果子更是爱不释手了!


主料
  • 炼乳50g
  • 牛奶15g
  • 低筋面粉85g
  • 泡打粉1.5g
  • 蛋黄1个

  • 玉米淀粉8g
  • 南瓜泥100g
  • 糖粉5g
  • 玉米油5g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好需要的食材。
  • 2
    南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。
  • 3
    南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。
  • 4
    加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。
  • 5
    翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。
  • 6
    稍放凉后均分成8份。
  • 7
    金龙鱼低筋面粉和泡打粉混合拌匀。
  • 8
    把炼乳、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。
  • 9
    把低筋面粉和泡打粉筛入碗中。
  • 10
    用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
  • 11
    面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。
  • 12
    取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,双手搓成椭圆形。
  • 13
    8克面团分出每个约0.5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。
  • 14
    入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。
  • 15
    成品图。
  • 16
    成品图。
  • 17
    成品图。
  • 18
    成品图。

1、面团全程要盖好保鲜膜,以免干皮。
2、可使用现成的馅料,豆沙、奶黄、椰蓉或香芋等馅料均可,每个馅料约8~9克。
3、无色素笔可用巧克力笔来画。

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