酱炒花蛤

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酱炒花蛤做法菜谱成品图
酱炒花蛤

美食菜谱心得:麻辣,酱香浓郁,配米饭,超级下饭。


主料
  • 无沙花蛤适量
  • 小米椒适量

辅料
  • 玉米油适量
  • 适量
  • 干红辣椒适量
  • 麻椒适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 甜面酱适量
  • 香葱碎适量
  • 香菜适量。
  • 适量

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    花蛤适量。
  • 2
    适量盐。
  • 3
    几滴食用油,遥量清水。
  • 4
    晃匀侵泡三十分钟,虽说是无沙,还是能吐出些脏东西。
  • 5
    流动水冲洗干净,沥水备用。
  • 6
    姜蒜,小米椒切好备用。
  • 7
    锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒炒出香味儿。
  • 8
    适量甜面酱,翻炒一下。
  • 9
    沥过水份的花蛤倒入。
  • 10
    翻炒几下。
  • 11
    适量盐。
  • 12
    生抽,一勺开水,煮两三分钟。
  • 13
    撒入小米椒段。
  • 14
    再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
  • 15
    撒上香葱碎和香菜。
  • 16
    翻匀盛盘。
  • 17
    成品。
  • 18
    成品。

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