猪皮炒酸菜

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猪皮炒酸菜做法菜谱成品图
猪皮炒酸菜

美食菜谱心得:0


主料
  • 猪皮120g
  • 酸菜150g
  • 红椒半个

辅料
  • 姜丝适量
  • 葱段适量
  • 蒜片适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 泡椒适量
  • 适量

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    猪皮先焯水,清洗后,入锅蒸20分钟。
  • 2
    将猪皮、酸菜、红椒切成丝。
  • 3
    准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。
  • 4
    起锅热油,爆香葱、姜、蒜、泡椒。
  • 5
    再放猪皮入锅炒,放适量的盐入味,也可以防溅锅。
  • 6
    炒至微黄放入料酒增加肉的香气。
  • 7
    再放酸菜翻炒。
  • 8
    最后放入红椒、酱油炒香。
  • 9
    出锅前撒入葱段,翻拌均匀,关火。
  • 10
    成品。软香又Q弹,配上酸菜开胃好吃又下饭。

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